Người đàn ông 15 năm ngồi quay bánh cuốn, bánh ướt cực ngon ở Sài Gòn – Phụ nữ sao khéo tay bằng

17
18



Người đàn ông mở tiệm bánh ướt hoàng hải 15 năm cũng là 15 năm ông ngồi quay bánh bán cho người dân trên đường Lê Văn Lương, huyện Nhà Bè, TP.HCM. Mỗi ngày, người đàn ông phải thức dậy từ rất sớm để làm bột, chuẩn bị gia vị, hương liệu để sáng sớm mở tiệm. Ông ngồi liên tiếp mấy tiếng đồng hồ đổ rồi quay bánh cuốn, bánh ướt một cách rất chuyên nghiệp. Đôi tay thuần thục, điêu luyện mà nhiều chị em phụ nữ chưa chắc sánh bằng.
Bánh cuốn

Đây là món ăn đơn giản nhưng rất tinh tế của người Bắc. Nguyên liệu cơ bản để làm bánh cuốn gồm bột gạo, thịt nạc, nấm hương, một nhĩ và một ít hành phi. Sau khi được làm chín trên nồi hấp, bánh được cuốn lại với nhân thịt, nấm hương, mộc nhĩ đã được xào chín. Người thợ làm bánh dùng thanh tre chia đều bánh thành từng phần vừa ăn.
Bên cạnh đó, nước chấm được pha chua cay đậm đà, vừa ăn và có màu vàng óng đẹp mắt. Ăn kèm với bánh cuốn không thể thiếu chả quế. Những lát chả quế được thái từng lát và cho lên trên, ngoài ra một số hàng bánh cuốn còn có thêm bánh tôm nóng giòn ăn kèm rất ngon miệng.
Bánh ướt là món ăn bình dị của người dân miền Trung, có thành phần tương tự như bánh cuốn miền Bắc, chỉ khác là không nhân được ăn kèm với chả, nem chua..
Nguyên liệu chính làm bánh ướt là bột gạo pha chung với một ít bột lọc theo tỷ lệ nhất định để khi tráng bánh mỏng nhưng không bị rách, bánh vừa mềm và hơi dai. Quá trình hấp bột sẽ tạo thành một màng mỏng gọi là bánh, thời gian hấp từ 1 đến 2 phút tùy độ dày của bánh.
Các bạn nhớ đăng ký và theo dõi những video của kênh Vietnam Exchange nhé! Cảm ơn các bạn nhiều!

Nguồn: https://colpop.net

Xem thêm bài viết khác: https://colpop.net/meo-vat

17 COMMENTS

  1. Anh ban banh cuon nay gan nha minh ne.Moi khi di lam chay ngang qua hay ghe an lam.Vua re,vua ngon nen quan anh Hai nay thuong xuyen dong khach lam.Anh ay do banh lien tuc va nhanh tay nua nhin ma thay moi tay dum luon hihi..khi nao ve que huong phai ghe an lai.

  2. Anh chi kho' den' 12 nhu vay anh quay duoc Cong Doan lam bot ..nhu Ba chu~ noi' …up Len cho ca~ nha xem thi that tuyet voi` .. ung~ ho anh. 😀😀😀😀

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here